Paslanmaz çelik neden 18/10?

18/10, çeliğin içindeki krom ve nikel oranını anlatır: %18 krom, %10 nikel. Krom paslanmayı, nikel parlaklığı ve sertliği verir.

Daha ucuz 18/0 çelikte nikel yoktur; bir süre sonra matlaşır ve leke tutar.